00:00:03: Weinfach.

00:00:04: Der Podcast von Möwe bei Gewie mit Reto Scherrer, Karin Fraudschy und spannenden Gäste aus der wunderbaren Welt des Wies.

00:00:15: Veränderungen gehören zu unserem täglichen Leben.

00:00:18: Das war schon immer so und im Moment sind wir vielleicht auch in einer Zeit drin wo extrem viel im Wandel ist.

00:00:25: Genau das bringt uns aber auch grosse Chancen.

00:00:28: Das gilt im Besunderen auch für das Thema W. Was das konkret heisst?

00:00:33: Das finden wir heute zusammen mit Karen Fauci und unseren Gästen.

00:00:36: Hallo, liebe Frau Fauci!

00:00:38: Ich freue mich auch heute wieder mit ihr hier.

00:00:41: Ich bin gespannt, was heute auf uns zukommt.

00:00:43: Und da kommt mir eigentlich gerade ein Ende-Spreichwort in die Sendung.

00:00:46: Du kennst es sicher auch.

00:00:47: Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit derzeit.

00:00:50: Habe ich natürlich auch schon gehört, ist ein alter Klassiker.

00:00:55: Aber ich muss sagen, ich bin sehr froh, dass unsere Gäste ganz viele neue Ideen mitgebracht haben.

00:01:00: Und darum kann uns das mit dem Sprichwort, wo es gerade die Worte hat, nicht passieren.

00:01:05: Absolut!

00:01:05: Bei uns sind heute von Möwe Pig wie Dominik Brandli – er ist leider Retail und Natalia Stucki, Event Managerin.

00:01:14: Herzlich willkommen!

00:01:15: Hallo

00:01:15: zusammen!

00:01:19: Retail!

00:01:21: Was machst du den ganzen Tag?

00:01:23: Retail, das ist so ein Wort.

00:01:25: Ein Begriff von vielen, die das Gefühl haben schon mal gehört aber keine Ahnung was es ist.

00:01:29: Es geht um unsere Wie-Läden und Filialen, die wir haben.

00:01:33: Das sind drei gerade ein Stück Einen davon in Vaduz also für Sturmlichtesteil und Schweiz.

00:01:39: Und gleichzeitig damit es nicht ganz langweilig wird, mache ich noch den Logistikbereich für Möbengwei.

00:01:45: Du hast einiges abwachsen.

00:01:47: Es läuft etwas aber super spannend.

00:01:49: Natalia,

00:01:49: hast du auch so viel zu tun wie Dominic?

00:01:51: Ja natürlich!

00:01:55: Ich darf im schönen Team vom Dominic sein und bin fürs Event-Management verantwortlich bei Möbenpegwein das schon seit über zehn Jahren.

00:02:04: und agiere sozusagen als Schnittstelle zwischen Produktmanagement, zwischen den Filialen.

00:02:10: Viel zu tun mit Produzenten aus der ganzen Welt.

00:02:12: also ja sehr sehr spannend.

00:02:14: Wenn

00:02:14: du sagst du bist für Events zuständig Karin das ist genau alles mit dir oder?

00:02:18: Also Events findet mir großartig auch wenn wir zu wenig

00:02:21: können

00:02:21: irgendwie Events geniessen.

00:02:23: aber dort drüber müssen wir ganz intensiv schwätzen was ihr genau alles anbietet.

00:02:27: Du hat meine Gespräche über die Läden geschwätzt.

00:02:29: Genau!

00:02:29: Wenn man jetzt im Ausforderungen dieser Möwe-Bigfiliale, die wirklich alle wunderschön sind in unserem Land.

00:02:37: Schön verteilt und eingerechnet sind.

00:02:39: Aber was sind die Herausforderungen?

00:02:41: Ja ich würde gerne zuerst den Kreis aufmachen und nicht nur auf Ausforderung der Läden, sondern auch an den aktuellen Märten, den Weimärde eingehen.

00:02:50: Und da haben wir schon im Moment eine grosse Challenge, dass deutlich weniger getrunken wird.

00:02:54: Also man hat einen Konsumrückgang.

00:02:56: Man hat gerade letztes Jahr noch einmal einen deutlichen Rückgang gehabt.

00:02:59: Nicht von Schweizerwein.

00:03:00: Die Schweizer Weih haben gewonnen, aber allgemein wurde weniger konsumiert.

00:03:04: Das ist für uns eine grosse Challenge.

00:03:06: Wir haben die WHO, die Alkohol im Moment etwas verteufelt.

00:03:10: Hier kämpfen wir dagegen an, weil ich sage immer ein gutes Glas Weih ist etwas, das die Weihkultur transportiert und zu einem guten Essen dazu passt.

00:03:21: Es geht einfach immer um Menge!

00:03:23: Und ich möchte aber aus dem Ganzen etwas Positives nehmen und das ist, dass zwar weniger konsumiert wird.

00:03:30: Aber es wird besser konsumieren.

00:03:32: Es wird höherwertig konsumierend.

00:03:34: Das spricht wieder für uns, weil wir im Premiumbereich unterwegs sind und die Prämiumisierung stattfindet spielt uns wirklich ins Geschäft.

00:03:46: weniger konsumiert, aber höchere Qualität.

00:03:48: Das ist für uns genau das, was es braucht.

00:03:50: Ich

00:03:50: erinnere mich gerade an einen Chef der Vespa in Italien.

00:03:54: Er hat gesagt, sie verkaufen zwar weniger von diesen Töpferollern oder wo du Rom durchfährst und Italien fährst oder auch bei uns, aber in der qualitätischen Bedeutung sind die Vespas immer noch im Hochklassen.

00:04:05: Und da können Sie sich heben!

00:04:07: Es wäre schön, wenn das mit dem Weihau so würde passieren?

00:04:09: Absolut!

00:04:10: Wir arbeiten dafür, dass das wirklich weiterhin so passiert auf unsere Filialen, dann merken wir, dass Einkaufsverhalten immer mehr in Richtung Online geht.

00:04:24: Das ist nicht etwas, das schlecht für uns ist, solange es bei Möwe wie passiert.

00:04:28: Es ist einfach ganz wichtig, dass die Leute bei uns einkaufen, egal wo.

00:04:31: Aber es gibt schon ein gewisses ... eine Veränderung in Richtung Online.

00:04:37: Die Leute haben weniger Zeit zur Verfügung, sind bequemer geworden und das ist das, was wir in den Läden merken.

00:04:42: Und jetzt probieren die zwei Welten so gut wie möglich zu verbinden.

00:04:45: Online-Bestellen ist nicht schlecht, absolut gar nicht!

00:04:48: Im besten Fall können die Leute bei uns abholen auf der Filiale oder auf der Fläche.

00:04:53: Und wir können etwas zum Degustieren anbieten.

00:04:56: Könnten Sie es noch zu einem Verkäufer machen?

00:04:58: Könnte das Erlebnis, das online gestartet hat, wunderbar schön abrunden?

00:05:02: Das ist das Ziel, das wir auf der Fläche haben.

00:05:06: Eigentlich so, dass die Läden auch ein Erlebnis bieten und nicht nur einem Verkaufsstandort sind.

00:05:11: Genau!

00:05:12: Das ist super wichtig.

00:05:14: Und was wir sehen, wir haben einige Läder in Stadtlagen.

00:05:18: Das ist ein weiterer Punkt wo momentan immer schwieriger wird.

00:05:21: Städte sind mit Autos immer grössere Herausforderungen also es werden nicht forciert.

00:05:26: Parkplätze verschwindet egal in welcher Stadt in der Schweiz.

00:05:29: das ist.

00:05:29: im Grunde hat sie ja keine schlechte Entwicklung aber für uns... Kann

00:05:35: man

00:05:35: halt

00:05:36: nicht vergleichen mit dem Tourgau.

00:05:39: Aber wir sehen wirklich, im Durchschnitt werden immer noch knapp unter neun Flaschen pro E-Kauf verkauft und die treibt man nicht einfach so mit.

00:05:49: Also es gibt die einzelnen Flaschenschäufe, die finden statt.

00:05:53: wirklich gut mitzuschleppen, wenn man so will.

00:05:56: Aber wenn jemand zwei oder drei Kisten kann geholt werden, dann ist er darauf angewiesen, dass sie das mit dem Auto keine fahren und gute Parkprozesse

00:06:01: haben.

00:06:02: Ich habe mich noch gar nicht so genau überlegt, aber darum haben alle überall schöne grosse Parkplätze.

00:06:07: Das hat mindestens immer acht oder zwölf Parkplätzen.

00:06:16: Also kurz abgerunden es ist ein Challenge im Moment Aber wir sind in einer guten Merkposition, dass wir die Challenge wirklich ins Positive drehen können.

00:06:26: Absolut ja!

00:06:26: Und wenn man bei euch in die Filiale kommt, dann kann man beraten werden und degustieren.

00:06:32: Du hast gerade gesagt viele Leute kaufen immer mehr online.

00:06:36: Probiert auch ihr dort etwas mehr Zukunft zu gehen?

00:06:40: Dass ich auch das Erlebnis auf die Zukunft betrachte, jetzt ein wenig zu verändern?

00:06:46: Ja, das ist der wichtigste Punkt.

00:06:49: Etwas ist klar, unsere Filiale wird in fünf bis zehn Jahren nicht mehr die gleiche Rolle haben.

00:06:55: Wir sind schon immer die, die gesagt haben, wir wollen Erlebnis bieten.

00:07:00: Und man will etwas bieten, wo man vielleicht sonst in einem Goppe oder sonst irgendetwas nicht bekommt mit Beratung, mit Events und anderen Aktivitäten.

00:07:08: Das ist das, was wir in Zukunft noch viel mehr schaffen müssen, dass die Leute nicht zwingend nur für einen Einkauf zu uns kommen, sondern für ein Erlebnissen.

00:07:17: Genau das ist der Punkt, den wir intensivieren müssen.

00:07:21: Die Menschen wollen etwas erleben.

00:07:24: Viele Leute sind irgendwo in der Freizeit immer mehr so etwas abkoppelt.

00:07:29: Das hat auch

00:07:30: nur mit dem Telefon, wo alle streicheln.

00:07:32: Ganz genau richtig ja!

00:07:34: Und das ist ein Thema, das merke wir auch bei den Events... Dass

00:07:36: man die Leute wieder zusammenbringt und miteinander events führen kann.

00:07:40: Du sagst, wir haben es bis jetzt eigentlich auch schon immer ein bisschen gemacht.

00:07:43: Vielleicht auch Natalie?

00:07:44: Es gibt wahrscheinlich Leute, die zulassen und sagen was Events mögen ... Also was für Events?

00:07:49: Was macht man?

00:07:50: Partys oder Degustationen?

00:07:52: Was haben sie denn bis jetzt anbauten?

00:07:55: Wir haben Diverses also wir haben ja unsere vielleicht vorne weg zu sagen ist events spielt für mögen pick eine sehr zentrale rolle also das sozusagen so ein bisschen das herzstück von mögen pic.

00:08:06: Unsere filialen können alle eigenständig ihre events planen.

00:08:10: dass konzept die idee weil wir natürlich sehen jede region hat andere vorlieben genau Und deswegen überlassen wir es dem Filialen wirklich selber, dass sie entscheiden okay dann gibt's mal wirklich ich sag jetzt mal ganz simple after work tastings.

00:08:27: Ladies

00:08:28: night?

00:08:29: Also ladies night an sich haben wir nicht.

00:08:31: aber wir haben zum Beispiel ein Konzept unsere Frauen-Events ist wirklich auf Ladies geplant und gedacht.

00:08:37: wirklich in der Abend wo nur Frauen kommen dürfen keine Männer

00:08:41: um was gehts denn die

00:08:43: Es gibt da, also wirklich bei dem Konzept spezifisch war das Ziel einfach so ein bisschen das Thema Wein und diese Hemmschwelle abzubauen oder?

00:08:51: Dass wirklich auch Frauen mal unter sich einen tollen Abend haben können mit dem Thema Wein.

00:08:56: Und auch coole Sachen dazu lernen oder vielleicht irgendwie die Hemmschwelle eher da ist Fragen zu stellen.

00:09:02: Und an dem Abend soll es wirklich ums Genießen gehen und ja...

00:09:07: Gut!

00:09:08: Genau als Sortike-Events sollen die Zukunft Dominik bei euch mit den Athleten zusammen auch ausgebaut werden?

00:09:14: Absolut.

00:09:14: Das gehört unsere Strategien, unser Konzept, das wir haben und der Kreise wieder schliessen soll vom Omni-Channel-Erlebnis beispielsweise online bestellen, dann in den Filialen abholen zu kommen, im besten Fall noch etwas degustieren und gleichzeitig für ein Event anmelden.

00:09:33: Das merke ich mir ganz stark.

00:09:34: Wenn wir Leute zu Events bei uns haben, und das ist ja das, was wir in Zukunft mehr machen wollen, so etwas die Verweildauer verlängern ... Und je länger es die Leute bei uns sind – und das hat auch nicht mit Alkohol-Konsum zu tun!

00:09:46: – Nein, überhaupt nicht!

00:09:46: Sondern je länger sie bei uns sein, desto mehr haben wir die Möglichkeit, die Leute für dieses Thema weit zu begeistern.

00:09:51: Genau.

00:09:52: Genau um das geht's nämlich.

00:09:54: Weil irgendwo wenn man vergleicht mit anderen Fachhänden oder dem Detailhandel, wie Sortiment haben alle Gute?

00:10:01: Und irgendwann müssen wir versuchen, nicht nur durch das Sortiment, wo man sicher extrem breit aufgestellt ist.

00:10:08: Sondern wirklich durch das gewisse Etwas noch ein bisschen rauszustechen.

00:10:11: und genau dass es

00:10:12: ist.

00:10:12: Genau!

00:10:12: Ich war auch schon in einer Filiale sicher stundlang geschwätzt mit der Filialeiterin, mir nichts trinken.

00:10:18: Also wirklich nur geschwetzen.

00:10:20: Es war so intensiv und interessant.

00:10:23: Das ist eben auch das.

00:10:23: Es sind noch andere Leute zugekommen, es war nicht einmal eine Event, aber ihr bietet ... Es hätte

00:10:29: spontan nicht gegeben.

00:10:30: Ja, wenn das Lokale nicht da gewesen wäre, dann wäre das nicht so schön geworden.

00:10:34: Wir leben irgendwo in einem anderen Detailhandel und ich stelle nichts vor und warte bis jemand

00:10:38: kommt um mir über

00:10:39: wie diskutiert oder?

00:10:40: Und das ist auch schön.

00:10:41: Das

00:10:41: ist super wichtig!

00:10:43: Wichtig ist aber auch dass am Schluss noch gekauft wird, Redo.

00:10:45: Nicht nur im Schlagzehnt, sondern am Schluss.

00:10:48: Dominic, ich kann

00:10:50: dir ja sagen...

00:10:53: Das weiß ich.

00:10:55: Und da gibt es ja noch die Events, Natalie will ja nicht bei euch der Filialen stattfinden sondern auch ausserhalb.

00:10:59: Da gibt's ja aber das wissen dir auch viele Leute nöht?

00:11:02: Genau!

00:11:02: Also wir veranstalten so über das Jahr um die zweihundert Events also sind echt viele viele.

00:11:10: Es reicht ja von kleinen Tastings bis größere Events.

00:11:14: extern haben wir zum Beispiel unsere Mürvenpick Wine und Dines.

00:11:19: Die finden wahrscheinlich, oder normalerweise in unseren Care-Count-Betrieben statt.

00:11:22: Einfach dass wir da noch

00:11:24: eben ... Was ist das?

00:11:26: Entschuldigung, Care-count ist unser ... Ja

00:11:31: hier.

00:11:31: Das ist unsere Gastronomie-Team.

00:11:33: Unser

00:11:33: Gastronomie-Team!

00:11:34: Genau, stimmt.

00:11:39: Und das sind Betriebe ja schweizweit natürlich vielmals und oft in Zürich einfach weil Ich sag jetzt mal die größte Kundschaft oder Kaufkraft haben für die Events.

00:11:49: Beziehungsweise in St.

00:11:50: Gallen haben wir auch im Juni einen sehr erfolgreichen Anlass durchgeführt und bei diesen Anlässen ist es so, dass wir ein Produzenten organisieren.

00:11:59: Das läuft dann über mich!

00:12:01: Wir haben viele Produzentinnen, die sehr gerne und oft kommen.

00:12:04: Wir schauen natürlich auch strategisch... in welche Richtung es vielleicht gehen soll.

00:12:08: bei dem Dinner oder wenn's zum Beispiel ein spanisches Restaurant ist, dass wir da naheliegend halt einen spanischen Produzenten holen und das ist einer der moderiert an den Abend.

00:12:16: Also er, wir organisieren die Weine, die Menübegleitung dann gibt's irgendwie ein Fünf-Biss Gängemenü Und der Produzent erzählt dann über das Weingült, gut die Weine und die Geschichten alles Mögliche.

00:12:28: Mega schön!

00:12:29: Wir reden gerade weiter zum Beispiel über den ganz neuen KI Viberator, wo auch jetzt wird eingesetzt werden.

00:12:36: Ja oder schon, dass es jetzt ist, darüber sprechen wir.

00:12:39: Aber wir müssen nicht vergessen, wir haben noch Viberatoren zu probieren, die uns extra mitgebracht haben.

00:12:43: Zum Beispiel jetzt im Hochsummer.

00:12:45: Der rosé-grossartig Dominic, die erste Flasche ist für dich?

00:12:48: Was ist das für eine Rose?

00:12:50: Wir haben in Provence ein bisschen zwischen Provenz und Cotyron gesagt.

00:12:56: Es ist etwas, das ... Was will er hören?

00:12:58: Etwas, was bei mir immer im Kühlschrank ist.

00:13:00: Etwas was immer ready to drink ist.

00:13:04: Und etwas, das nicht allzu kräftig ist mit den dreizehn und ein halben Volumenprozenten gehört für mich zu der absoluten Mast-Haves im Sommer.

00:13:13: Muss es immer kühle sein – also wirklich schön direkt aus dem Kühlischrank gut kühlt!

00:13:18: Ist das ein reines Riesenspaß der Rose?

00:13:21: Die Rubensorten sind mir bei den Gönssohlen, haben einen Grünasch und fünf Prozent Mourvet.

00:13:29: Solche die klassischen Rubensorte aus Südfrankreich, Provence schafft hauptsächlich mit diesen Rubensorden.

00:13:36: Und ja ich werde jetzt sehen, das ist wirklich eine mega schöne Weile

00:13:41: für den

00:13:42: Sommer.

00:13:42: Du hast es nicht einfach nur so gesagt, sondern das ist etwas was du wirklich zu Hause im Kühler hast.

00:13:46: und wenn du gestern schon an der Spandade nachbarnäuber kommst ... Wie geht es ihr eigentlich?

00:13:50: Ja, ich mache eine Flasche

00:13:53: auf.

00:13:53: Dann ist unter Umständen.

00:13:55: Ich habe eine gewisse Variation ready to drink aber der ist im Sommer immer dabei ganz genau.

00:14:02: Spezielle Geschmack!

00:14:04: Sehr intensiv in der Nase.

00:14:07: Das

00:14:07: ist sehr

00:14:07: fruchtig.

00:14:08: Die

00:14:09: Frucht kommt mega aus und was für mich schön ist er hat eine schöne Frucht Aber es ist nicht süß.

00:14:17: Das sehen wir nachher im Gaumen.

00:14:18: Es ist etwas, was die Frische mitbringt und diese schöne Südekomponenten.

00:14:24: Nicht frucht-süß, sondern einfach wirklich!

00:14:27: Wenn

00:14:28: wir noch etwas zu den Familien sagen, oder zum Arten der Weih herkommt.

00:14:32: Ja, würde ich schon, weil die Familie Descoures, die Chateau-Levainerie produziert, nicht nur Rose, sondern auch Weiss und Rot.

00:14:39: was produzieren ist sehr bekannt.

00:14:42: Es gehört unter anderem Weigüter wie Biondi Sante dazu.

00:14:46: Champagnerhaus Charles Heitzig gehört in diese Familie also wirklich extrem renommiert das heisst aber Das ist ein sehr preisgenaues Verhältnis aus der Provence, die diese Familie produziert.

00:15:00: Großartig!

00:15:01: Ich freue mich jetzt gerade darauf.

00:15:03: Ist es schon etwas warm geworden in dem Studio?

00:15:06: Es

00:15:08: ist

00:15:08: nicht warm geworden, weil wir hier so diskutieren sind und darum zum Wohl

00:15:12: gehalten

00:15:16: haben.

00:15:16: Zum Wohl?

00:15:23: Ich weiss ganz genau, was du meinst mit nicht süß.

00:15:26: Sondern sehr fruchtig in der Nase.

00:15:28: Die Frucht bleibt auch beim Trinken aber das Trockenen...

00:15:31: Du hast noch ein bisschen Herbe, ja?

00:15:33: Genau!

00:15:34: Beim Abgang.

00:15:35: Aber jetzt also wirklich ich finde es super.

00:15:37: Mega

00:15:37: herfrischend

00:15:38: und so schön die Herbe komponentet

00:15:41: wie ihr

00:15:41: braucht's glaubt.

00:15:42: Gerade weil wir sagen ist mir viel viel sympathischer als die Süße, wo ich dann manchmal

00:15:46: zu matche.

00:15:47: Aber da ist sie sehr, sehr frischend.

00:15:49: Kannst einfach so trinken Oder man kann schon kombinieren zu einem Blättchen, Tappas oder sonstiger Geschichten.

00:15:57: Sehr schön!

00:15:57: Ich trinke hauptsächlich einfach so.

00:16:00: Aber

00:16:01: ein bisschen zum Anstoßen.

00:16:02: Hast du mal noch drei Glocke bei den Bewertungen?

00:16:04: Genau, ich habe natürlich auch das wieder abcheckt und sehe, dass es sehr viele Kommentare hat.

00:16:10: Und wenn ich auf der Seite zu dem Weih komme, kann man von diesem Herr sagen, ist das auch so etwas einen Kundenliebling oder steht er nur bei dir im Kühlschrank?

00:16:18: Ich glaube, so viel konsumiere ich nicht, damit es lange für einen guten Absatz hängt.

00:16:24: Spassball sagt, das ist eine Kundelieblinge!

00:16:26: Also wirklich was ... Das ist das erste Mal und es ist ganz wichtig, dass unsere Leute an der Front sehr gerne selber trinken und zu hundert Prozent dahinter stehen.

00:16:35: Es ist auch ein biologisch produzierter Wein.

00:16:38: Das kommt noch top!

00:16:40: Und Preis-Gnussverhältnis ist wie gesagt perfekt so, dass wir das sehr gerne in unseren Kunden haben.

00:16:44: Würdest du noch mehr sagen zu diesem Preis?

00:16:46: Du hast es jetzt schon zweitmal erwähnt.

00:16:48: Also ja, so ein bisschen... Für gewisse Leute sind ja für die Gewisse fangen okay.

00:16:55: Wir sind unter zwanzig Franken, wir sind bei neunzehntfünfzig Normalpreis.

00:16:59: Immer wieder auch in Aktionen, wo wir unter fünfzehn Franken gehen und für das ist es wirklich super.

00:17:04: Ist ein Best Buy!

00:17:05: Ja, genau.

00:17:06: Danke viel, viel mal für das.

00:17:09: Nehmen wir gerne so mit im Sommer hinein, wo weiter geht.

00:17:12: Der Sommer ist ja schon hinter uns leiden aber trotzdem wer weiss noch was sie nächste Woche um ihnen bringen?

00:17:18: Kann ich auch im Herbst noch warm bleiben bei diesen Temperaturen.

00:17:24: Dominic, ich habe es vorhin antäunt.

00:17:26: Unser neustes technisches Produkt ist live gegangen, wenn ich richtig informiert bin.

00:17:31: Das ist der KI V-Berater.

00:17:34: Was ist das genau und wie funktioniert

00:17:37: er?

00:17:37: Also unser KI V Chatbot hat einen Namen gestärkt worden.

00:17:43: Der heisst Vinoir Und es ist basiert auf eine eigene KI-Lösung.

00:17:49: Die wurde mit der ETH Juniors zusammen entwickelt, also wirklich einen renommierten Partner, der hier für uns gearbeitet hat und mit uns den Vinoir programmiert und aufgesetzt hat.

00:18:02: Wieso brauchen wir ein KI Chatbot?

00:18:04: Das ist doch eine Frage!

00:18:05: Genau, wenn ihr ja grossartig das geschultes Personal habt in den

00:18:08: dritten Finale... Und da kommt dazu, dass ich als Leiter Retail-Devo – das ist irgendwo durch den Auge – mache sehr gerne.

00:18:15: Denn es gehört wirklich ins gesamte Erlebnis des Überbegewiehens.

00:18:19: Wir haben – und das ist eine unserer grossen Stärken – Beratung vor Ort.

00:18:25: Das ist auch etwas, was die Leute zu uns kommen.

00:18:27: Sie wollen Beratungen, ein Erlebnisses, mehr Wissen überwiegen.

00:18:31: Und wir wollen das online nicht ausschliessen!

00:18:34: Und bis jetzt haben wir eine ganz normale Chatfunktion gehabt, die am anderen Ende vom Chat aber eine Person war.

00:18:40: Wirklich?

00:18:40: Ganz genau ja!

00:18:41: Ich

00:18:41: habe eben mal den Chat

00:18:42: nicht gross genutzt worden.

00:18:43: Na ich

00:18:44: schon, ich hab auch vor einem Jahr mal reingeschrieben, wann kommt die nächste Weinfach-Podcast folgen und dann ist zurück.

00:18:48: und das kann ich Ihnen nicht genauso sagen... Das

00:18:50: ist kein Schäpoxie!

00:18:52: Das war

00:18:53: eine Person.

00:18:55: Genau!

00:18:55: Und darum, jetzt haben wir die eigene Keilösung und da geht es wirklich darum, dass man diese Beratung auf der Fläche bietet, auch wirklich online ins Wohnzimmer transportieren kann.

00:19:07: Weil wir sind darüber überzeugt, dass mir Leute, die gerne Online bestellen, nicht irgendwo missionieren müssen, dass sie nachher noch einen Stadtsanheer einkaufen, sondern sie sollen dort einkauen, wo sie wollen gute Erfahrungen mit Möwe Big machen, die sie wollen.

00:19:22: Und darum ist es wichtig dass die Kunden auch daheim wirklich mit dem Kei Chat interagieren können.

00:19:28: und wenn man sich dann einloggt das ist ganz wichtig dann lernt der Chatbot natürlich auch und essenziell ist dass das nach gewisse Chatverläufe, dass der wahrscheinlich irgendwann mehr weiss über den eigenen Geschmack als du selbst.

00:19:43: Und auf dem kann man natürlich aufbauen und ich habe es selber ausprobiert.

00:19:46: Ich war auch in der Testphase dabei also... Coole Sache, unbedingt ausprobieren.

00:19:51: Mega Geschichte!

00:19:52: Also was kann ich da genau fragen?

00:19:54: Wie konkret muss ich meine Frage eingehen?

00:19:57: Muss ich sagen hey... Ich habe heute oben sieben Leute zu Gast, das Alter vielleicht auch von diesen Personen, die zu Gast kommen oder geht es einfach ein bisschen öfter?

00:20:06: Was ist hier der beste Weg zu gehen?

00:20:09: Es gibt eigentlich nicht den besten Weg sondern es gibt... Tausend verschiedene Wege, die man gehen kann.

00:20:14: Man kann wirklich ... Es geht darum, dass du genau so kommunizierst wie wenn du jemanden Live-Visee von dir hättest in einer Filiale.

00:20:22: Du kannst sagen, ich habe dich hier bei gest.

00:20:24: Die sind um die fünfe zwanzig.

00:20:25: Ich weiss, sie trinken eher ein bisschen süßlicher Wein, Rose oder Weispassgut und du musst schauen, weil ich muss eine halbe Stunde in der Enge abholen, ob es dort noch Bestand hat.

00:20:36: Und das geht

00:20:37: wirklich

00:20:38: um eine Interaktion, die sehr detailliert ist.

00:20:41: Das ist einfach krass, das ist

00:20:43: krass.

00:20:44: Es ist wirklich

00:20:47: eine extrem coole Sache die wir ausprobieren können.

00:20:49: Aber

00:20:49: du hast gesagt er lernt auch immer noch, also er ist jetzt so hundertprozent safe

00:20:53: bei allem?

00:20:54: Aber so etwas könnt ihr jetzt wahrscheinlich?

00:20:56: So etwas kann er, was wir testen.

00:20:58: Er kann auf unsere Bestände zugreifen und er weiss wie ich umgehe mit zu fragen.

00:21:03: Und wie gesagt wichtig ist es sicher, dass man sich einloggt, dass mir das Konto bei uns hat.

00:21:06: Weil dann wenn du nächstes Mal wieder mit ihm kommunizierst, dann weiss er natürlich was du letztes mal gekauft hast.

00:21:13: Und dann kannst du immer noch sagen hey übrigens Feedback!

00:21:15: Die Weine die ich letztes Mal gekauft habe, haben wir nicht so gefallen Und dann lernt er dort auch wieder und empfiehlt ihr nicht das zweites Mal.

00:21:23: Die Idee ist wirklich, dass man hier wie ein Sparring-Partner findet, wo man kommunizieren kann.

00:21:27: Das ist einzigartig in der Schweiz?

00:21:29: Ja!

00:21:30: Ich würde sagen, momentan ist es einzigARTig.

00:21:32: Keine

00:21:32: Niemand oder so

00:21:33: hat... Nein keine Ahnung.

00:21:35: In dieser Detail treu ich.

00:21:36: Wie lange haben Sie an diesem Projekt geschaffen?

00:21:38: Das waren über ein Jahr in einer halben Jahre, die wir daran gearbeitet haben.

00:21:44: Von Kikoff bis Go Live.

00:21:45: Also

00:21:46: müssen wir das unbedingt machen?

00:21:47: Man muss sich immer einloggen, das ist auch wichtig.

00:21:49: Genau!

00:21:50: Das werde ich heute Morgen probieren.

00:21:52: Ja also Nathalie du hast Anfläche mitgebracht für uns.

00:21:56: Ich sehe da drauf Wein von Südafrika.

00:21:59: Jetzt bin ich mal gespannt auf diese Begründung.

00:22:01: wieso Envy aus Südafrika?

00:22:04: Ja, ich musste ja einen schönen Wein aussuchen.

00:22:08: Ich

00:22:08: durfte ein schönes Wein auslegen und für mich ist es naheliegend dass es ein Wein aus Südafrika ist weil ich gebürtig aus Südafrika komme und das mir sehr am Herzen liegt.

00:22:19: Genau.

00:22:20: Ein

00:22:20: Stück Heimat mit

00:22:21: Bruch.

00:22:21: Ja genau richtig!

00:22:24: Und wir waren auch letztes Jahr auf Benguela Cove auf dem Weingut.

00:22:29: Also Moment wo sind Sie

00:22:30: da gewesen?

00:22:31: In Südafrika?

00:22:32: Jawohl

00:22:33: Walker Bay,

00:22:35: das ist

00:22:35: die Gegend und Benguela Cove heißt das Weingut.

00:22:40: Genau richtig!

00:22:41: Die

00:22:41: Flasche kommt verdient?

00:22:42: Die Flrasche kommen von dort.

00:22:43: genau richtig Das liegt direkt an der Lagune.

00:22:46: Also das ist eine halb Stunden Autofahrt außerhalb von Kapstadt also wirklich sehr zentral gelegen Wunderschön direkt in der Lagoone.

00:22:57: Ja, sehr viel Flora.

00:22:58: Sehr viel vorne.

00:23:00: Für die Kinder gibt es auch was zu tun.

00:23:02: Es hat zwei Restaurants.

00:23:03: also ist nicht nur ein Weingut wirklich mit Besuch und Degustationen sondern das ist wirklich ein Erlebnis.

00:23:09: Wie?

00:23:09: Wie in Südafrika?

00:23:11: Also hast du noch einen sieben Bezirk dort und du sagst gebürtig.

00:23:15: Was hast du?

00:23:15: Kannst du uns noch etwas erzählen zur Südafrika und das Verhältnis zu wie?

00:23:20: Ich sag jetzt mal ein sehr soziales und schönes Verhalten.

00:23:24: In Südafrika ist es vor allem in der Kapregion, dass man tagsüber zum Weingut geht und nicht nur zur Degustation sondern wirklich zum Lanschen den ganzen Nachmittag dort verbringen.

00:23:35: Es gibt sehr viele Weingüter die offeren Picnics wo du eine Flasche und eine Picnic Corp kaufen kannst und auf der Wiese ausgelasten halt den Nachmittagsgenießen.

00:23:48: Der Wein,

00:23:52: den ich mitgebracht habe ist der Collage Estate.

00:23:55: Das ist der Jahrgang einundzwanzig das ist so der Flagship Rotwein von Benguela Co von dem Weingut.

00:24:04: Collage ist so ein bisschen einfach das zusammengesetzte oder diese künstlerisches Collage also die Traubensorten.

00:24:13: das ist ein klassischer Bordeauxblend und die Traubsorten werden wirklich separat kultiviert und vinifiziert und zum Schluss zusammengebracht.

00:24:20: Und eben deswegen halt so die Collage von dem Wein, oder?

00:24:25: Und Dominic hat ja vorgesagt, er hätte seine Rose auch sicher zu Hause im Köschang, wenn man mal spontan so etwas besuch kommt.

00:24:30: Ist das auch ein Weih, der du sagst?

00:24:31: Der gehört zu deinen Topfavoriten, wo du auch immer zu Hause hast und wo du gerne mal aufgehst ist, wenn es Besuch kommt?

00:24:38: Also ich werde jetzt... Ja, ich hab den nicht immer Standard zu Hause.

00:24:41: Da bin ich ehrlich!

00:24:43: Aber es ist auf jeden Fall einer meiner Favoriten.

00:24:47: Und das naheliegend... Wir haben viele Freunde aus Südafrika und das ist unser verbündeter Kreis in der Schweiz.

00:24:55: Dann trinken wir auch sehr gerne Wein aus Südafrika.

00:24:57: Ah, Menschen von SüdaFrika...

00:25:00: Also ihr seid so wie ein Südafreikaklub in der

00:25:02: Schweiz?

00:25:02: Ja sozusagen!

00:25:04: Und ihr treffert

00:25:04: euch

00:25:06: und fühlen uns quasi so wie zu Hause so ein bisschen.

00:25:09: So gut!

00:25:10: Und zu was trinkt ihr denn?

00:25:12: Möchtet ihr dann so eine Barbecue-Sie d'Africa-Stellmasse?

00:25:14: Ja für uns ist es so, ja in Südafrika nennt man sie an Bri, gell?

00:25:18: Genau.

00:25:18: Ähm..und dann kommen wir oft zusammen genau und zum Bri und zum Grillierten wirklich ein schönes Stück Fleisch Und da gehört er wirklich gut dazu.

00:25:27: Das schmeckt wahnsinnig fein,

00:25:29: gell?

00:25:29: Ich bin sehr gespannt!

00:25:30: Auch hier wieder recht viel Frucht in den Nassen finde ich.

00:25:33: Ich bin gespannt wie es dann ist wenn man nicht trinkt.

00:25:36: Die Frucht ist aber auch typisch für Südafrika.

00:25:38: Ja genau.

00:25:39: Da haben wir letztes Mal beim Schwere nach der Sau... Genau das stimmt.

00:25:48: Soll man anstoßen?

00:25:49: Ah du hast schon probiert!

00:25:50: Immer

00:25:50: du's redest.

00:25:50: Ja, aber ich begab's nicht, den Hesprung zu vergassen.

00:25:57: Das ist

00:25:59: ja so.

00:25:59: Zum

00:26:00: Volkaren.

00:26:08: Sehr, sehr fein!

00:26:09: Schön oder?

00:26:10: Ja

00:26:10: mega schön also auch perfekt Temperatur...

00:26:11: Also halt schon alles sehr schön eingebunden.

00:26:14: Sehr rund?

00:26:14: Also

00:26:15: ja für Südafrika halt schon so, ich sag jetzt mal easy drinking wine oder das wird nichts irgendwie mega kompliziertes.

00:26:21: Nein, aber mega fein.

00:26:22: Aber halt einfach schön

00:26:24: Absolut,

00:26:25: genau.

00:26:25: Im

00:26:25: letzten Podcast sind wir in Argentinien auf einer der höchsten Rebbergen weltweit auf Colomé, auf eine Drüteusend Einhundert Meter rauf.

00:26:34: Heute sind wir jetzt – wenn ich das richtig gelesen habe – auf dem tiefsten weltweiten Punkt weniger als drei Meter über einem Meerenspiegel.

00:26:42: Genau!

00:26:42: Das

00:26:42: ist ja auch fantastisch.

00:26:43: Genau.

00:26:44: Also genau gesagt sind es zwei Kommassiven.

00:26:47: Genau und umfasst auch die längste Strecke an Weinbergen, die über einen Lagune schauen oder übers Ozean?

00:26:54: Habe ich auch neu dazu gelernt.

00:26:55: Also wirklich sehr begeisternd, also es ist ein Ehepaar was das Weingut gekauft hat und der Kellermeister macht er schon seit vielen Jahren.

00:27:07: und genau, also Benguela Kovac existiert schon seit zehntausenddreizehn und zweitausendsebzehn kam sie dann mit dem ersten Wein auf den Markt Genau.

00:27:16: Und wieso bist du genau dort gegangen?

00:27:18: Ist das wegen Möwenpik, oder wie es sich auch mal den Privatmann sagt?

00:27:21: Beides!

00:27:22: Also Mövenpik weiß eben bei uns im Sortiment ist und privat weil wir in dieser Gegend dann Ferien gemacht haben.

00:27:30: Es lag mir auch um Herzen da ... Das war ein Gut zu besuchen und auch einfach wunderschön von der Lage her, also wenn man da sitzt und lanscht und über die Lagune schaut... Tramhaft schön.

00:27:40: Das

00:27:41: hätten wir uns einfach stänisch gewonnen.

00:27:44: Wir könnten nicht

00:27:45: alles so

00:27:45: dullis durchgrössern!

00:27:46: Wir müssen das schon!

00:27:48: Ja, jetzt

00:27:49: zunächst einmal die Filiale in Basel und dann alles weitere, was noch

00:27:54: kommt.

00:27:54: Das

00:27:55: ist mal das, was man jetzt wirklich Mönd erfüllen muss.

00:27:58: Nur kurz, ich habe gesehen es hat sehr viele verschiedene Weidrauben dort drin, Weisorten.

00:28:03: Was heißt da drinnen?

00:28:05: Also die nennen es eben ihre Big Five, so wie man sie kennt.

00:28:08: Wir sind bei thirty-fünf Prozent Cabernet Sauvignon.

00:28:11: Vierundzwanzig Prozent Pettiverdo.

00:28:13: Achtzehn Prozent Merlot.

00:28:15: Aachzehn prozent Malbeck und fünf Prozent Cabanifro.

00:28:19: Genau!

00:28:20: Also wirklich ein klassischer Bordeauxblend.

00:28:25: Würdest du noch etwas zu sagen Dominique?

00:28:26: Zum Geschmack oder wie mundeter Dir?

00:28:29: Ich finde es super.

00:28:30: Du hast vorhin gesagt sehr rund.

00:28:31: Ja ich finde es Super weil... auch regelmäßiger Bordeaux-Drinker.

00:28:36: Ich bin nicht davon weggekommen, aber ich finde die südafrikanische Sonne tut dem sehr gut und im Vergleich zu einem Bordeau ist Südafrika immer deutlich früher ready to drink.

00:28:53: Das macht es schnell aus.

00:28:55: Irgendwie hat man den Geschmack von Bordeaus Aber man muss nicht ewig warten, bis er zur Vollendung kommt.

00:29:01: Er ist wirklich ... ... ein paar Jahre hinter sich.

00:29:06: Aber jetzt ist es im perfekten Trinken-Stadium.

00:29:09: Ist

00:29:10: das vielleicht auch etwas wie ein Geheimnis?

00:29:14: Dass jemand, der nicht zu lange wartet, sich den Widen im Glas empfaltet und noch eine halbe Stunde warten kann, bis wir ihn trinken können?

00:29:22: Dass man mit solchen Flächen eigentlich eine Superqualität hat und an die Flaschen auftun und trinkt!

00:29:27: Das ist so, das ist absolut so.

00:29:29: Wenn jemand gerne, und das ist auch bei uns auf der Fläche, wenn jemand gerne Bordeaux hat aber sagt ja irgendwie ich will nicht ewig warten und ich habe noch vielleicht andere Leute zu besuchen und die stehen vielleicht nicht ganz so auf Bordeaus dann sind diese Sachen deutlich zugänglicher als ein klassischer Bordeau und das macht es schlussendlich aus.

00:29:48: und sind mir ehrlich alle die schon mal in Südafrika gewesen waren Ich höre zum Glück auch dazu fühlen sich dann direkt zurück versetzt, in Südafrika.

00:29:58: Und das ist ein Komponenten, der super wichtig ist.

00:30:01: Wenn du natürlich so eine Flasche aufmachst und dich erinnern kannst, ob du auf dem Ego warst oder nicht, ob es irgendwo an Stellenbosch war, was auch immer geht.

00:30:10: Dann fühlst du dich dort zurückversetzt und das weckt Emotionen und entschlüsst sich den Kreis wieder.

00:30:15: Emotionen ist genau das, was wir brauchen, wenn man über Weih redet.

00:30:19: Ich

00:30:19: bin da noch interessant, was du jetzt gerade gesagt hast?

00:30:22: Das könnte ja auch jemanden, der sich gar nicht einmal so auskennt wie Pardo Klassiker schwerer wie aufs Frankreich und so weiter.

00:30:29: Dass das auch ein Einstieg sein könnte, dass man mal über Südafrika hineingeht und dann wirklich mal irgendwann über einen Ort zu einem Franzors und dann wird auch schon mehr Geduld hat, mehr ins Wissen hat und auch mehr kann für ich das rauchige, das schwere Bärige usw.

00:30:45: Schocki, das spürt euch auch immer viel.

00:30:46: Genau.

00:30:47: Oder dass man das auch mehr rausfiltert?

00:30:49: Das ist eigentlich eine gute Übung für so etwas.

00:30:51: Ja.

00:30:51: Das ist eine superwichtige Komponente, die du jetzt sagen oder ansprichst, weil eine weitere Problematik oder Challenge, die wir haben, sind diese jungen Generationen... Genau!

00:31:00: Auf das bin ich ja nicht rausgekommen.

00:31:02: Ja, habe ich gemerkt.

00:31:03: Nichts... und direkt mit wie etwas anfangen können.

00:31:07: Das ist mein Grossvater weitrunken, das ist keine

00:31:11: Ahnung,

00:31:12: ich muss es nicht sein, möchte man auch nicht wirklich so.

00:31:15: Das Problem ist hauptsächlich, dass die ersten Erfahrungen mit Weih meistens nicht mit zugänglichen Weih gemacht werden.

00:31:21: Sondern wie gesagt im Grossvater daheim.

00:31:24: Und der hat

00:31:26: natürlich Freude und ist stolz.

00:31:29: Besti weih oder?

00:31:30: Beinig ist es genau falsch!

00:31:32: Ja, kommt genau falsch an.

00:31:33: Darum ist genau wichtig und das ist sicher auch innerhalb von den Weihbranchen eine ganz wichtige Geschichte, dass man in Zukunft mehr Weih produziert, die deutlich zugänglicher sind.

00:31:45: Das heisst nicht all!

00:31:46: Aber einfach... Wir müssen schauen dass die jungen Leute irgendwie einen guten Einstieg ins Thema wie findet, das auch Spass macht.

00:31:53: Wir klaren, wir reden von einer Kulturgut mit Jahrtausenden von Geschichten aber schlussendlich selbst ein Genussmittel sein was Spaß macht und in diese Richtung müssen wir arbeiten Genau.

00:32:05: So, Natalie wir sind ja schon im Sportzimmer jetzt drin und du hast uns vorhin ganz am Anfang sehr spannend gefunden ein paar Events erklärt die waren oder immer wieder machen.

00:32:16: Du hast gesagt zweihundert pro Jahr.

00:32:19: Wenn man jetzt

00:32:21: einen Ausblick macht in den nächsten paar Monaten vielleicht bis Ende Jahr.

00:32:24: kannst du uns da mal etwas mitnehmen was so eine Event bei euch planet ist?

00:32:31: was sind es auch Highlights?

00:32:33: gerade jetzt, wo wir noch eine oder andere Termin frei

00:32:38: haben.

00:32:38: Genau!

00:32:40: Also erst das zweite Halbjahr ist für uns sehr voll und sehr viele Events was auch sehr schön ist.

00:32:48: Das ist auch so ein bisschen der High Season von den Produzenten.

00:32:51: die reisen gerne.

00:32:52: Die sind dann irgendwie zwei drei Monate komplett auf Tonee und kommen dann alle in die Schweiz.

00:32:58: Ganz wichtig für uns ist natürlich unser Meet the Wine Maker.

00:33:02: Das ist ein Konzept, was wir jetzt einige Jahre schon durchgeführt haben.

00:33:06: Der findet Ende Oktober statt.

00:33:09: Da begrüßen wir über fünfzig Produzenten aus der ganzen Welt in der Schweiz wirklich über unsere zwanzig Filialen, die wir definiert haben.

00:33:17: Und das

00:33:18: ist ja sehr viel oder?

00:33:19: Oder es finden alles mögliche Streikstriche-Events?

00:33:23: Genau!

00:33:23: Jetzt noch nicht... In der Planungsphase, also die Produzenten müssen jetzt alle erst mal zusagen.

00:33:32: Und dann gehen wir mit dem Marketing los.

00:33:33: Aber ja, man findet das bei uns auf der Seite beziehungsweise in den Filialen findet man auch alle Informationen auf dem Flyer online unter Events also jegliche Kanäle.

00:33:42: Genau

00:33:42: und da haben die eigentlich tagtäglich andere wie Produzenten?

00:33:46: Das geht über drei Tage.

00:33:47: Das ist ein Donnerstag-Freitag-Samstag und da begrüßen wir wirklich jeweils sieben Produzentinnen in einer Filiale jeweils an dem Tag aber es sind insgesamt sieben Filialern, die den Anlass durchführen an diesem Tag.

00:34:00: Also man hat wirklich drei Tage lang die Möglichkeit, verschiedenste Produzenten kennenzulernen, Weine zu degustieren.

00:34:08: Also wirklich naheliegend dass man sich da... dass man sich das Datum merkt.

00:34:15: Ganz wichtig, es ist kostenlos und ohne Anmeldung.

00:34:18: Also auf jeden Fall Vormerkend im Kalender aber...

00:34:22: Genau!

00:34:23: Das habe ich noch ohne Anmelding.

00:34:24: Okay, wir können einfach vorbeikommen.

00:34:27: Dann

00:34:27: gibt's aber auch Events wo man sich MUH anmelden muss.

00:34:30: Und dann gibt's wahrscheinlich auch Events, da keine Ahnung, wo irgendwie ein Nunkostenbeitrag dabei ist?

00:34:35: Genau.

00:34:35: Es kommt natürlich auch etwas darauf an über welche Events, was man redet.

00:34:39: Ich gebe es ganz wichtig ist, wir versuchen Events für jede Frau und jeden Mann zu arbeiten.

00:34:45: Für die, die sagen, ich will unkompliziert mit den Winemakers etwas degustieren – vielleicht mit dem einen der Vinzer oder mit den Vinzern in Reden – etwas erfahren.

00:34:53: Für diese haben wir Events.

00:34:54: und dann für Leute, die sagten hey, ich kann noch nie Betruss trinken!

00:34:58: Und ich will jetzt mal Betriss trinken.

00:35:00: Ja

00:35:00: was?

00:35:01: Ja das ist so.

00:35:02: Nicht wie von dir entfernt.

00:35:05: In St.

00:35:05: Gallen haben wir regelmässig sicher ein... Das ist bei zweimalem Jahr,

00:35:10: muss

00:35:10: Raritäten-Degustationen machen.

00:35:13: Und dort verlangen wir natürlich Eintritt.

00:35:15: Aber das ist nicht unmengene Geld, die ich hier müssen... Nein!

00:35:20: Absolut nicht.

00:35:21: Wenn du Flaschen kaufen willst, dann bist du zwischen drei und fünftausend Franken.

00:35:24: Und an diesem Event bist du irgendwo mit sechs bis hundert Franken dabei.

00:35:28: Du kannst aber Peter uns mit Masetto vergleichen ohne Aya, Sasika, Vega, Cecilia ... Wer

00:35:34: schenkt denn da diese Glesserei?

00:35:36: Also,

00:35:36: das ist Mathias Arduini!

00:35:39: Ah, erkennt ihr sie!

00:35:41: Zum Beispiel.

00:35:42: Der schenke es auch zu

00:35:43: ihm.

00:35:43: Dann kann

00:35:43: man auch ... Jaaa!

00:35:45: Das sind

00:35:45: wir auch vorbei...

00:35:46: Masetto?!

00:35:49: Und ich gebe es genau das Systematik.

00:35:51: Wir wollen uns nicht verschlüssen von irgendwelchen Kundensegmenten, sondern sagen wir haben für alle einen richtigen Event und das geht's mit den Events.

00:36:00: Es

00:36:01: geht ja auch komplett in die andere Richtung.

00:36:03: Wir bieten eben auch Einsteigerkurse für jeder Mann an jede Frau, dass man einfach das Basiswissen ein bisschen aufbauen kann.

00:36:10: also wirklich... Wir versuchen wirklich, über die ganzen Schienen jeden abzuholen.

00:36:16: Ich

00:36:16: habe auch gelassen, Blind-Degustationen geht es um den anderen auch noch?

00:36:20: Genau richtig!

00:36:22: Wie

00:36:22: funktioniert das?

00:36:23: Es ist schon klar, wie es funktioniert aber ich meine da kommen Leute und dann verbinden der Totalga oder nein, sie haben ihn nicht.

00:36:27: Der braucht ihr schenken

00:36:29: raus und... Ja

00:36:30: also unsere Filialen bei Dutz machen eigentlich ganz cool.

00:36:33: Jeder bringt eine Flasche mit Also die Gäste, die sich anmelden oder als Paar.

00:36:38: Jeder bringt eine Flasche mit und dann sind es irgendwie sechs, sieben Flaschen und die werden dann blind degustiert.

00:36:44: Und ja man muss dann irgendwie nach Nase und Geschmack versuchen herauszufinden, welcher Weines ist?

00:36:50: Und danach wird's aufgelöst.

00:36:52: Ja also wirklich spannend!

00:36:54: Alle

00:36:55: Events bei euch auf der Möwebungsseite,

00:36:57: abtale

00:36:57: Events, da kann man das genau anschauen.

00:36:59: Und eine Fläche ist für uns noch auf dem Tisch.

00:37:02: Dominik, was ist das für eine?

00:37:05: Ja, das ist der, den ich auch daheim habe, aber nicht im Kühlschrank.

00:37:08: Wir sind wieder beruht.

00:37:11: Das ist die Interpretation von Bodegas Auses und das ist ein Weih, das ich lieber gelernt habe.

00:37:20: Wir arbeiten noch nicht allzu lange mit dem Weihgut zusammen.

00:37:22: Es gibt ihn auch noch nicht ewig lang.

00:37:25: Und ich gebe es etwas, was wirklich ganz wichtig ist... Also wir sind in Spanien, ist Tempraneo.

00:37:30: Das gefällt mir eher sehr gut.

00:37:34: Es ist der Winemaker von Vega Sicilia.

00:37:38: Vega Sicília kennen die meisten wahrscheinlich, eine der wichtigsten und bekanntesten Wineries auf der ganzen Welt.

00:37:45: Und der ehemalige Winemaker hat irgendwann Lust bekommen zum selber etwas machen.

00:37:50: Er hat sein Projekt erschaffen.

00:37:52: Er sagte, ich mache etwas Eiges und ich mache nur ein Wie.

00:37:57: Das ist wirklich speziell.

00:37:58: Er

00:37:58: macht nur ein Einzige wie?

00:38:00: Er

00:38:00: macht ein Wie und leidet alles, was er hat die ganze Energie in der Wie hinein.

00:38:06: Also jedes Jahr kommt von ihm nur ein einzig wie

00:38:09: raus?

00:38:09: Genau!

00:38:10: Es ist eine Interpretation.

00:38:11: Das ist das Einzigen wie, das er macht.

00:38:13: Und er macht einen riesen Mengen davon.

00:38:16: Und es ist von Jahr zu Jahr wirklich konstant.

00:38:19: hervorragende Qualität.

00:38:21: Okay, also das ist eine spezielle Geschichte finde ich schon mal wirklich.

00:38:25: Also es ist ja mutig auch, oder?

00:38:26: Ja.

00:38:26: Wäre dir auch vorher ein super Job gehabt, muss man sagen.

00:38:28: Genau!

00:38:28: Definitiv, absolut!

00:38:30: Renome pur... Ich

00:38:31: hoffe die haben nicht irgendwie Streit oder so bekommen, sondern der hat einfach gesagt, jetzt machen wir selber etwas.

00:38:35: Definitif und er ergänzt sich auch gut.

00:38:38: Er ist bekannt worden durch Pintia, Allion... Genau!

00:38:41: Allion?!

00:38:41: ...durch diese zwei Weine und hat jetzt auch nichts gesagt, ich mache einfach Kopie-Paste.

00:38:45: Hat er einmal

00:38:45: den Allion

00:38:46: gemacht?

00:38:47: Richtig, ja ganz genau.

00:38:48: Er hat Allion gemacht hauptsächlich Allion aber auch Pintia und macht jetzt etwas was in die Richtung geht, aber eine andere Interpretation ist von Ribeira del Duero.

00:39:01: Und genau das ist das, was schlussendlich spannend macht.

00:39:04: Und

00:39:04: in welchem Preissegment sind wir denn da drin?

00:39:07: Da sind wir um die Sechzehn Franken je nachdem ob Normalpreis oder Aktion.

00:39:10: Aber das stimmt

00:39:11: dann auch sehr.

00:39:11: Ist

00:39:11: Super-Priessgenussverhältnis auch hier?

00:39:13: ich werde wieder drüben.

00:39:14: Nein!

00:39:15: Das ist schon mega

00:39:17: Okay.

00:39:18: Also vor allem wenn er wenig Flasche macht?

00:39:21: Genau, richtig!

00:39:22: Und wir sind einer der wichtigsten Partner von ihm.

00:39:25: Es geht nicht den Großteil in die Schweiz ab.

00:39:28: Wir haben einen exklusiven der Schweiz und ein ganz wichtiger Partner von ihn.

00:39:33: Er kommt auch regelmässig in die Schweizer für den Weinmaker beispielsweise oder für andere.

00:39:37: Dann kann

00:39:37: man mit ihm

00:39:39: schwitzen?

00:39:39: Ja, eins, zwei ... Ganz genau.

00:39:41: Du

00:39:41: kennst ihn persönlich?

00:39:42: Ich kenne ihn persönlich, ich habe ihn kennengelernt und vielleicht noch ganz bevor man degustiert.

00:39:46: eine ganze spannende Geschichte die mich mit ihm verbindet und das ist bevor ich ihn kennen gelernt habe ist für mich einfach.

00:39:54: wegen Sicilia und Aussaas und grossen Namen bin ich in der Filiale in Zürich engi gewesen und wir haben ohne ihn ein Kundenlager mit Fächern wo man kann mieten und ich habe dort auch einen Kundenlagers Nr.

00:40:06: siebzehn.

00:40:07: wenn jemand Schaut Ich kann mich nicht

00:40:09: einfach...

00:40:10: Nein, man

00:40:11: kann nicht einfach.

00:40:12: Wir haben ein bisschen

00:40:13: Spienzle-Foßen, was sich dort so aufhalten.

00:40:16: Ganz genau!

00:40:17: Und er hatte einen Event in Renghi und war mit der Geschäftsführer Yasmin da unten im Kundenlager.

00:40:22: Er wollte schauen ob das Kästchen Nummer siebzehn war, hat aber nicht gewusst wer ihm das gehört?

00:40:29: Du bist nicht dabei,

00:40:30: du bist nicht drin.

00:40:30: Ja, ja.

00:40:31: Und drinnen liegt halt die Altonrandenkiste Interpretation von AUSAS

00:40:35: und dann hat er gesagt

00:40:36: Das ist ein cooler Kunde, den wir haben.

00:40:38: Dem schiebe ich das Kärtchen und habe das Kertchen geschrieben.

00:40:42: Sie soll doch dem mit dem sieben Zähnungen geben.

00:40:44: Nächstes wo ich gekommen bin, grinst ziemlich an.

00:40:47: Du hast im Fall Post überkommen vom Kaffee-Aussass.

00:40:49: Ein Kärtel, der sagt coolen Kunde weiter so.

00:40:52: Mega coole Geschichte ja!

00:40:53: Denke jedes Mal drauf wenn ich flasche.

00:40:55: Und

00:40:55: er hat es wirklich nicht gewusst?

00:40:56: Nein jetzt nicht gewiss.

00:40:57: Riesenzufall.

00:40:58: Gut ich finde

00:40:59: er hätte auch noch eine Fläche reinlegen können oder?

00:41:03: Er

00:41:03: hatte natürlich keine Idee dabei.

00:41:06: mit dem Flugzeug kommt und so.

00:41:07: Aber es ist

00:41:07: schön, dass

00:41:08: er regelmässig kommt.

00:41:10: Dass man dann wirklich mit... Da schwätzt man Englisch mit ihm?

00:41:13: Oder kann der etwas Deutsch als Spanisch werden?

00:41:15: Ja, mein Spanische ist mega schwierig, also wirklich schwierig.

00:41:18: Äh, Englische.

00:41:19: Ja, meine Ihmische ist Englisches ganz genau richtig.

00:41:21: Hauptsache, man kann sich irgendwie verstanden.

00:41:23: Richtig!

00:41:24: In der heutigen Welt ist das gut möglich.

00:41:27: Oh in den Nasen.

00:41:28: Yes, es geht.

00:41:30: Vielversprechend!

00:41:32: Und auch sehr dunkle Farbe.

00:41:34: Dunkle

00:41:34: Farb und dunkles Früchte.

00:41:37: Ja, dunkle Frükte gehen.

00:41:39: Ich glaube das macht immer noch ein einziger Weih jedes Jahr weniger Flaschen.

00:41:45: Er macht ein paar Magnumflaschen, hauptsächlich sieben Deziflaschen.

00:41:48: Und das Einzige was schade ist... Wir sind relativ schnell einmal rausverkauft und können keine älteren Jahrgänge anbieten.

00:41:56: Wir sehen jetzt, wir haben den Drei-Zwenzigen Glas.

00:41:58: Das ist noch blut jung!

00:42:00: Also ich wüsste entweder dekantieren oder dann noch das Barriereli warten.

00:42:04: Weil da kommt noch viel mehr, das ist wirklich nur Blutjung zu geniessen.

00:42:07: Also was heisst so barrierelli?

00:42:09: Wie lange würdest du empfehlen?

00:42:10: Vier, fünf

00:42:11: Jahre.

00:42:11: Das reicht.

00:42:12: Man kann theoretisch auch länger.

00:42:14: Aber sind wir ehrlich.

00:42:15: Irgendwann wollen wir das Ding auch trinken...

00:42:17: Entschuldigung!

00:42:17: Wir können ja jetzt

00:42:18: laufen.

00:42:18: Wir machen auch jetzt.

00:42:20: Sehr

00:42:21: fein, ja.

00:42:22: Meinst du in der Nase ist es super?

00:42:23: Definitiv wirklich, wirklich.

00:42:24: Ihr könnt keine

00:42:26: jüngeren älteren Jahrgänge anbieten.

00:42:28: Nein

00:42:29: immer ausverkauften.

00:42:30: Schön geschrieben, du

00:42:33: auf

00:42:34: Nummer

00:42:36: siebenzehn.

00:42:38: Ich glaube es gibt jetzt eine Massenwanderung.

00:42:40: Die Ecke

00:42:41: runter und ich wechsle morgen glaube das ist mein Lager.

00:42:50: Ja wunderschön einfach mega

00:42:52: spannend.

00:42:54: Also die Konzentration pur.

00:42:55: Es ist wirklich viel Kraft, es ist viel Wucht!

00:42:58: Ja,

00:42:58: Brombeere...

00:43:00: Und was ich schön finde hat eine gute Syrie und das gleicht da rein ein bisschen aus.

00:43:06: Ich merke es jetzt gerade beim schwarzen in Syrien immer.

00:43:09: Der Speichelfluss wird mega angegriffen, man muss ihn immer noch an.

00:43:13: Aber es ist, man muß auch sagen, klar einen Spieße-Begleiter.

00:43:17: Die unbedingt etwas essen.

00:43:18: Jetzt richtig Spazummer hinein, den Grill können wir noch lange anzünden.

00:43:23: Das passt sehr, sehr gut dazu.

00:43:25: Kräftiges Essen

00:43:27: und Interpretation

00:43:27: dazu.

00:43:28: So etwas

00:43:28: Fein, wenn man es trinkt in Italien.

00:43:31: Genau.

00:43:32: Und nach drei, vier, fünf Jahren wird das noch viel feiner.

00:43:35: Ja.

00:43:36: Das heißt aber auch, wir müssen jetzt kaufen, dass man wirklich auch noch zu Flaschen kommt...

00:43:40: Genau!

00:43:41: ...und beden nie

00:43:42: auch.

00:43:42: Schön lagern,

00:43:43: gell?

00:43:43: Ja, ein bisschen schön lager und so.

00:43:44: Und zwischen denen kann man

00:43:45: also sagen, wenn wir jetzt aufmachen.

00:43:47: Zwei Flaschen kauft, oder?

00:43:48: Dann kann man mal zwei trinken, finde ich.

00:43:50: Genau!

00:43:52: Und dann kann man fünf tun, ich kann mal sechs oder sieben einfach mal auf die Seite und die vergisst mir meistens auch irgendwo.

00:43:58: Und dann ist es auch nach fünf Jahren super.

00:43:59: Du hast den wieder

00:44:00: gefreut?!

00:44:01: Genau!

00:44:02: Das ist ja schön.

00:44:03: daran, wenn man eine gewisse Menge kauft... Und da kann man wirklich schauen, ich mache mal Flaschen auf.

00:44:10: Okay, noch nicht ganz ready, es ist ja später wieder eine Flasche und irgendwann ... Das Problem ist meistens die beste Flasch ist in der letzten.

00:44:17: Ja, das haben wir schon so wie immer

00:44:20: diskutiert!

00:44:21: Die

00:44:21: muss man dann einfach doppeln.

00:44:23: Genau, richtig!

00:44:24: Und

00:44:24: mit den richtigen Menschen?

00:44:28: Richtig Menschen.

00:44:29: Danke vielmals Dominic Brenndli, Leiter Retail und Merci Natalie Stucki, Eventmanagerin Beide von Möwenpik wie ihr heute die richtigen Gäste bei uns war.

00:44:41: Wer Anmerkungen oder auch konkrete Folgen zu der heutigen Folge habt, kann das machen.

00:44:50: Karin, ich glaube du hast es richtig gesagt.

00:44:52: Du hast

00:44:52: es wirklich gesagt?

00:44:53: Genau!

00:44:54: Und ja, wir können die ganze Folge auch über Video auf YouTube oder Spotify schauen und dann könnt ihr uns auch gerne einen Kommentar lassen wie euch diese heutige Folge gefallen hat.

00:45:04: Wir sind gespannt!

00:45:05: Danke vielmals Karim Fahrtschah für dich dass du hier warst.

00:45:08: schön für deine Geselligkeit jedes Mal.

00:45:10: Danke genau dir!

00:45:11: Ich finde

00:45:11: mir jetzt

00:45:12: soviel gelernt heute.

00:45:13: Auch

00:45:14: über Events.

00:45:17: Ja, ihr bietet wirklich den Leuten etwas... Ich finde es ein Beispiel, das du am Anfang gebraucht hast.

00:45:23: Das ist das Schönste, dass man wirklich bei euch mehr Wert überkommt.

00:45:27: Du hast gesagt wie gibt's überall?

00:45:29: Oder wie kann man überall kaufen?

00:45:31: Aber das Erlebnis dazu der Eventen, den Austausch, der Kundenkontakt

00:45:35: und

00:45:35: auch schlussendlich eine Beratung wenn man die möchte.

00:45:38: Die gibt es eben noch bei euch.

00:45:39: Danke viel, viel mal!

00:45:41: Und

00:45:41: denkt gerade draussen in der grossen schönen Weihwelt.

00:45:44: Das Leben ist zu kurz für schlechte Weis.

00:45:47: Auf

00:45:49: Nummer siebzehn.

00:46:04: Auf siebenzehn!

00:46:08: Tschüss!